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保育士配置基準を、認可保育所・小規模A/B/C型・認定こども園・認可外・事業所内の全7形態で完全解説。令和6年4月改正(3-5歳児)、令和7年度1歳児配置改善加算の4条件、令和9年度末経過措置終了、開園時間とシフト計算、違反時の段階的ペナルティまで網羅。保育園経営者・主任・園長向けの実践ガイド。
食物アレルギー表示の義務9品目・推奨20品目を完全網羅。令和8年4月改正でカシューナッツが義務化、ピスタチオが推奨に追加。隠れた成分(マヨネーズ→卵、バター→乳)、改正履歴、コンタミネーション対策まで、給食室・保育園・介護施設・保護者向けに解説。