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食物アレルギー表示の完全ガイド【令和8年4月1日改正対応・義務9品目+推奨20品目】

食物アレルギー表示の義務9品目・推奨20品目を完全網羅。令和8年4月改正でカシューナッツが義務化、ピスタチオが推奨に追加。隠れた成分(マヨネーズ→卵、バター→乳)、改正履歴、コンタミネーション対策まで、給食室・保育園・介護施設・保護者向けに解説。